MIELE DI CARDO 250 g

Il Miele di Cardo Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Le proprietà organolettiche del nettare di cardo conferiscono al miele aroma e sapore deciso caratteristico: dolce con sentori floreali e retrogusto leggermente astringente. Il colore ambrato chiaro acquisisce sfumature chiare opalescenti con la naturale cristallizzazione a temperature più basse. È straordinario nel dolcificare il thè bianco e verde che ne esaltano l’aroma floreale-fruttato. Ottimo l’abbinamento con i formaggi spalmabili più delicati ai quali dona carattere. Come tutti i mieli è rinvigorente antiossidante antisettico antibatterico cicatrizzante e alcalinizzante: quindi rispetto allo zucchero non favorisce la carie e facilita la fissazione dei sali minerali nell’organismo umano. In più il miele di cardo ha proprietà digestive stimola e disintossica il fegato migliora la circolazione ed è un blando vasocostrittore. ABBINAMENTI: È un miele dal sapore deciso e caratteristico il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea ricchi di profumi molto dolci. L'aroma è molto ricco e vagamente speziato: ricorda la Cannella con leggera presenza di Noce moscata; dimostra una componente floreale molto dolce che ricorda le confetture di frutti rossi e una più forte e sottile come di cuoio appena conciato. Nella gola sprigiona tutto il suo carattere con un bouquet deciso e caratteristico e rilascia un sapore molto dolce e persistente. BENESSERE E SALUTE: Usato selvatico in fitoterapia in estratti e tisane il cardo alimentare è noto per le sue virtù depurative in particolare come tonico per il fegato grazie alla presenza di una sostanza nota come silibina che aiuta a smaltire le tossine accumulate nell'organismo. Inoltre ha anche proprietà lassative essendo molto ricco di fibre. Contiene anche sostanze antiossidanti che contribuiscono a mantenere giovane l'organismo sali minerali e vitamine. L'insieme conferisce al cardo anche proprietà anticolesterolemizzanti digestive e bruciagrassi. CURIOSITA': Con la denominazione di cardo si indica un folto gruppo di specie vegetali tutte appartenenti alla famiglia delle Composite: si tratta di piante caratterizzate da foglie e fusti spinosi. In generale si tratta di piante che crescono spontaneamente in Sardegna e nel sud dell’Italia particolarmente in Sicilia e in minor misura in Calabria e nell’Isola d’Elba; come si può intuire da queste informazioni possiamo dire senza esitazione che si tratta di specie che amano i climi mediterranei e caldi.