ORZO BIO 1 Kg

L’orzo perlato biologico Oltresole, nel comodo formato da 1 Kg, è un cereale 100% italiano, caratterizzato dalla rimozione di crusca e glumelle attraverso la perlatura, che ne accelera la cottura e lo rende altamente digeribile. Fonte preziosa di fibre solubili e insolubili, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3) e vitamina E, oltre a minerali come ferro, magnesio, fosforo, potassio e calcio, l’orzo perlato supporta la regolarità intestinale, contribuisce al benessere cardiovascolare e favorisce il controllo del gonfiore addominale. Dopo un breve risciacquo sotto acqua corrente, l’orzo va cotto in acqua bollente, latte vegetale o brodo (rapporto 1:2) per 20–25 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a completo assorbimento; in alternativa può essere cucinato a vapore o in forno per consistenze differenti. Grazie al suo gusto neutro e delicato, è ideale per minestre, zuppe, vellutate e l’“orzotto” – una variante del risotto da arricchire con verdure di stagione, legumi o funghi – ma funziona altrettanto bene nelle insalate fredde estive in abbinamento a pomodori, cetrioli, ceci e formaggi freschi, o nelle polpette vegetariane mescolato a spinaci, ricotta o zucca.