PISELLI VERDI SPEZZATI BIO 5 Kg

I piselli verdi spezzati biologici Oltresole si presentano come dei legumi spezzati decorticati e dotati di una forma sferica. A differenza dei classici piselli questi sono privi di buccia e ciò li rende molto più digeribili leggeri e ideali per le diete ipocaloriche in quanto hanno un basso contenuto di grassi e di amido. Inoltre si presentano ricchi di proteine e di sali minerali come per esempio potassio e fosforo. Oltre alle proteine e sali minerali i piselli verdi spezzati biologici Oltresole sono ricchi di fibre quindi vi donano il giusto apporto energetico. Essendo decorticati i piselli verdi possono essere subito cotti e non necessitano come altri legumi dell'ammollo. Dal punto di vista culinario i piselli verdi spezzati biologici Oltresole si presentano utili per la preparazione di deliziose ricette come vellutate zuppe minestre risotti ma anche hummus e burger. I piselli verdi previa cottura si caratterizzano per il gusto delicato e dolce quindi perfetti per arricchire primi o secondi piatti. ABBINAMENTI: Per assorbire meglio le proteine è bene mangiare i piselli insieme a cereali pasta e riso; mentre per avere l’effetto depurativo si devono abbinare alle verdure come pomodori insalate zucca e melanzane. Infine per avere minerali e grassi polinsaturi si possono abbinare con mandorle nocciole e noci in zuppe e minestroni. BENESSERE E SALUTE: Meno ricchi di amido rispetto ad altri legumi i piselli risultano più digeribili e possono essere consumati anche da chi soffrendo di colite o meteorismo fa fatica a mangiare fagioli e ceci. Hanno pochi grassi e poche calorie sono quindi adatti alle diete ipocaloriche e ipolipidiche. I piselli freschi contengono ferro fosforo calcio potassio vitamina A vitamina B1 vitamina C vitamina PP.I piselli secchi contengono principalmente ferro magnesio e zinco e sono più calorici rispetto a quelli freschi; grazie alle loro caratteristiche sono utili in caso di stitichezza. I piselli contengono fitoestrogeni sostanze simili agli estrogeni femminili; per questo motivo possono essere validi alleati contro i sintomi della menopausa. I piselli sono usati in cucina ma anche in cosmesi dove vengono impiegati nella preparazione di maschere per la pelle rassodanti e tonificanti. CURIOSITA': Lo studio dei piselli suggerì a Gregor Mendel (1822-1884) la teoria dell’ereditarietà. Lo scienziato attraverso esperimenti di fecondazione artificiale su migliaia di piante di pisello durati quasi dieci anni formulò le leggi di base dell’ereditarietà valide per tutti gli organismi animali e vegetali a struttura cellulare: le famose Leggi di Mendel.