QUINOA BIANCA BIO 350 g

La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America molto utilizzata anche in Italia come sostitutivo del riso nelle diete degli intolleranti al glutine. La quinoa Oltresole proviene da coltivazioni biologiche ed è disponibile nella varietà bianca. La quinoa si caratterizza per un alto valore proteico e un basso contenuto di grassi l'alimento perfetto da integrare nelle diete ipocaloriche vegane e vegetariane. La quinoa bio Oltresole è ricca di sostanze nutritive: fibre vitamina C ed E sali minerali come magnesio potassio e ferro e acidi grassi omega 3 e 6. La quinoa bianca senza glutine rispetto a quella rossa o nera ha un sapore più neutro adattandosi a diverse preparazioni. Prima di utilizzare la quinoa bio Oltresole si consiglia di sciacquare i chicchi sotto l’acqua e poi bollire per circa 10-12 minuti. Per rendere la quinoa gustosa è importante tostare i chicchi prima di aggiungere il liquido di cottura. La quinoa bio Oltresole è ottima come sostitutiva del risotto o può diventare l'ingrediente principale delle vostre insalate. La quinoa si abbina perfettamente ai condimenti a base di verdure crude o cotte ma può essere anche gustata al naturale. ABBINAMENTI: Perfetta da abbinare a verdure di stagione. La quinoa bianca rispetto a quella rossa e a quella nera ha un sapore più neutro che si adatta a tantissime ricette. Prima di iniziare la preparazione si consiglia di sciacquare i chicchi sotto l’acqua per eliminare la saponina il rivestimento che rende i semi amari. Per ogni bicchiere di quinoa bianca senza glutine che si versa nella pentola si aggiungono due bicchieri di acqua si sala si accende il fuoco e si cuoce per 10-12 minuti. I semi assorbiranno il liquido e non ci sarà bisogno di scolare. Per esaltare il sapore della quinoa si consiglia di tostare i semi prima di aggiungere il liquido di cottura. La quinoa bianca è ottima come alternativa a un classico risotto caldo o a una classica insalata di riso. BENESSERE E SALUTE: Ricchissima di proprietà nutritive ha un alto contenuto di proteine carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione è presente un aminoacido importantissimo la metionina che favorisce il metabolismo dell’insulina. Infine è una fonte preziosa di vitamine e minerali in particolare di vitamina C vitamina E e magnesio. È definita pseudo-cereale per il suo alto contenuto di amido. Rispetto ai cereali però la quinoa è priva di glutine: una caratteristica importante che la rende particolarmente indicata nella dieta dei celiaci. CURIOSITA': La quinoa è definita come la “madre di tutti i semi”. È una pianta originaria del Sud America e in particolare viene coltivata in Perù Bolivia e Equador. Era già conosciuta ai tempi degli Inca che 5000 anni fa la coltivavano sugli altipiani delle Ande.