Con Once upon a bottle, Kirsten Matos Thumecke ha lanciato un progetto incentrato sul riciclaggio delle bottiglie. Le bottiglie di vetro vuote vengono raccolte da ristoranti, hotel e bar locali e trasformate nei migliori bicchieri, piatti, lattine, vasi, campanelli eolici, lampade, portacandele e innumerevoli altri oggetti con sapiente lavorazione manuale.