Adjwain - Timo indiano

Ajwain, noto anche come "timo indiano", è un piccolo seme dal sapore potente e complesso. Ha un profumo misto di timo, origano, aneto e cumino, oltre a note di limone e pepe. Per utilizzarlo tritatelo in piccolissime quantità. La parsimonia è essenziale per godere della sua fragranza. Andrà perfettamente con la maggior parte delle tue verdure e amidi. Potete aggiungerlo anche al vostro pane e brioches. Leggermente fritto nel ghee (burro chiarificato), insaporirà perfettamente le tue carni e il tuo pesce.