Chicchi di caffè - Ecuador Loja

Un caffè d'alta quota coltivato con passione... Questo caffè Arabica viene coltivato a quasi 2000 m di altitudine nella provincia di Loja, che ha le migliori condizioni climatiche per la coltivazione e l'essiccazione del caffè. Particolare cura viene prestata in ogni fase per ottenere un granello di carattere. La raccolta è manuale, le ciliegie vengono accuratamente selezionate e poi spolpate per recuperare i chicchi di caffè che verranno poi lavati e distribuiti su terrazze ad asciugare per diverse settimane al sole fino a raggiungere il 12% di umidità. Dopo queste delicate fasi, il caffè viene conservato per un mese: è così che si sveleranno i suoi migliori aromi durante la tostatura. PROFUMO (FRAGRANZA, RETROGUSTO...): CIOCCOLATO CORPO (SPESSORE DEL CAFFÈ IN BOCCA): MEDIO ACIDITÀ (MOLTO RICERCATA DAGLI AMATORI): 4/5