Sale affumicato USA

Questo sale del Pacifico fumato lentamente su un fuoco alimentato con trucioli di ontano rosso è una piccola meraviglia. Sottile, ma con un forte potere salante, profuma i piatti più semplici: patate, uova, pesce, carne, zuppe... e i più raffinati: Saint-Jacques, foie gras, gazpacho...