Shiitake in polvere dalla Francia

Lo Shiitake (Lentinula edodes) è un fungo commestibile e medicinale che cresce sui tronchi degli alberi morti nelle foreste pluviali dell'Asia. Il nostro produttore francese ha optato per la coltivazione su tronchi di legno secondo il metodo tradizionale giapponese. Questo processo gli conferisce anche una grande ricchezza aromatica. Per usarlo, aggiungi semplicemente - da 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaino - di polvere di shiitake alle tue salse, zuppe, frittate o cibi ricchi di amido durante la cottura.