Vaniglia Bourbon Planifolia del Madagascar

Il Madagascar è il principale produttore mondiale di vaniglia. La sua reputazione non è più da dimostrare; tuttavia, negli ultimi anni, molti coltivatori sono stati costretti ad accorciare i tempi di raccolta e maturazione per vendere più velocemente la propria produzione. Il nostro partner esporta i suoi baccelli solo dopo un completo affinamento di 6 mesi, che consente al baccello di sviluppare la sua gamma aromatica completa. La nostra vaniglia di qualità "gourmet" proviene esclusivamente dalla regione di Sambava. Preparato secondo la tradizione borbonica, la sua qualità è ambita dai più grandi pasticceri e dai raffinati buongustai. Si caratterizza per il suo colore cioccolato fondente, il suo aspetto grasso ed elastico, nonché la sua lunghezza di oltre 17 cm. Le sue note floreali e di cacao insaporiscono meravigliosamente dolci, gelati, carni bianche e pesce. 2 cialde confezionate in un tubo di vetro. Taxon: Vanilla Planifolia Bourbon Suolo: Sambava, Madagascar Tasso di umidità: 32% Tasso di vanillina: +/- 2% Affinamento: scottato poi affinato da 6 a 9 mesi in cassette di legno Note: aroma floreale e di cacao Dimensioni: ca. 16/18 cm Peso: ca. 5g/baccello Uso: per tutti gli usi.