Vanilla planifolia glassata delle Mauritius

La vaniglia delle Mauritius ha alcune somiglianze con la vaniglia bourbon della Reunion; in particolare, il suo profumo inebriante di profumo di vacanza che è tutto in finezza. Preparato secondo il tradizionale metodo borbonico, ha una glassa ottenuta grazie al know-how di un'azienda agricola di famiglia situata a Tamarin. Mescolati con alberi di mango, alberi di cacao, banani e altre piante esotiche, i baccelli possono aprirsi completamente. In questa fattoria la vaniglia viene preparata con passione: scottata poi essiccata al sole per 1 mese e mezzo, assicurandosi che sia riparata ogni sera. Il suo affinamento continua tra i 12 ei 24 mesi per offrirci, questa sublime glassa che è il risultato di una vaniglia raccolta a piena maturità la cui vanillina cristallizza in superficie grazie a metodi di affinamento ben custoditi. I suoi aromi fruttati e leggermente mielati si sposano perfettamente con dolci, creme, anatra e agnello. 2 cialde confezionate in un tubo di vetro Taxon: Vanilla Planifolia Suolo: Tamarin, Mauritius. Tasso di umidità: 30% Tasso di vanillina: +/- 2,45% Affinamento: cotto a vapore poi affinato per 24 mesi Note: Sapore fruttato e leggermente mielato Dimensioni: ca. 17 cm Peso: ca. 3g/baccello Utilizzo: dolci, creme, selvaggina e agnello.