FARINA DI FARRO 65% (T65) (25 kg)

Il farro è l'antenato del grano, in quanto un tempo era consumato dai Galli e di cui si trovano tracce risalenti a undicimila anni fa. È un cereale che non sopporta alcun apporto di fertilizzante, richiede pochissima acqua ed è di grande ricchezza nutrizionale. Ricca di vitamine e sali minerali, la farina di farro bianco produce un pane che non si sbriciola. Sostituisce vantaggiosamente la farina di frumento perché contiene meno glutine, si utilizza allo stesso modo. Impasto per torta o panzerotti: 250 g di farina di farro, 50 ml di olio d'oliva, sale, 1 uovo, 25 ml di acqua. Impastare insieme, lasciare agire per 10 minuti e stendere la pasta. Utilizzo per basi crostate: foderare lo stampo e preinfornare per 10 minuti a 180°. Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter. Siamo un'azienda biologica certificata da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.