SEMI DI SESAMO - 25 kg

I semi di sesamo sono un’alta fonte di fibre, minerali e oligoelementi. Il sesamo è molto ricco di calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, manganese e rame. Il sesamo è noto come salsa tahini, ma i suoi piccoli semi esaltano il sapore di molti piatti.ricetta del gomasio: (da preparare in casa in piccole quantità per evitare che irrancidisca). :2 tazze di sesamo intero e da 1/10 a 1/20 del volume di sale marino fino, leggermente tostato in padella e tritato (macina, suribashi o mattarello). Conservare lontano dall'aria e dall'umidità. Da aggiungere a verdure cotte, insalate e zuppe leggermente salate.