Sakè giapponese con riso rosso - Asamurasaki

Il sakè Asamurasaki deve il suo nome a questa varietà di riso rosso coltivata fin dall'inizio del XX secolo, che gli conferisce naturalmente il suo colore. Scopri un sakè originale e unico, con delicati sapori dolci e amari. Questo sakè dal colore originale non smetterà mai di sorprendervi! Al palato, i suoi aromi di frutti rossi, ricoperti di dolcezza, sono intriganti. Questo risultato così originale è dovuto tanto agli ingredienti quanto alla genialità del mastro birraio. Il riso Asamurasaki contiene un'elevata concentrazione di antocianine, pigmenti ben noti agli amanti del vino. Il suo colore si ottiene quindi tramite macerazione. La sua dolcezza è dovuta a un sovradosaggio deliberato di riso koji (riso il cui amido è stato trasformato in zucchero). L'asamurasaki è un sakè perfetto per i dessert, ma si sposa benissimo anche con pollame o formaggio. L'opinione del sommelier "Questo sakè contiene polifenoli! Un'originalità che senza dubbio stimolerà la vostra fantasia. Ne apprezzo particolarmente la dolcezza, con un finale originale che invita a riscoprirlo rapidamente. Oltretutto la bottiglia non resta mai piena sul tavolo per molto tempo... " Caratteristiche Prodotto da: Washinoo (Giappone, Prefettura di Fukui) Categoria: Junmai (sakè puro) Gradazione alcolica: 13.8% Lucidatura del riso*: 60% (*% del chicco di riso rimanente) Varietà di riso: Asamurasaki (riso rosso locale) Capacità: 50 cl