Sakè giapponese - etichetta gialla Konotori

Questo sakè biologico unisce complessità e finezza. Proviene dalla regione di Hyogo, la regione storica del sakè giapponese. Un sakè limpido, secco, franco e corposo. Un sakè che dietro il suo carattere grezzo nasconde un'estrema finezza. Al palato è fresco e i suoi aromi di consommé di carne, uniti a note saline, si bilanciano con note minerali amare. I cereali tostati sottolineano ogni intonazione. Assaggiandolo siamo invitati a fare un paragone musicale: questo sakè presenta note basse e lente... Ma è quando è caldo che si rivela: più corposo, le note acidule e la salinità sono più pronunciate. La soia e il pane tostato ci invitano a sposarci con il cibo. Un sakè perfetto per accompagnare i pasti. Il parere del sommelier "Questo sakè karakuchi (= secco) con aromi di funghi si abbina meravigliosamente ai piatti regionali francesi e alle carni brasate. Un sakè studiato per esaltare i piatti a cui si accompagna." Prodotto da: Tajime Shuzo Categoria: Junmai Ginjo (sakè puro con un profilo aromatico) Alcol: 15% Lucidatura del riso*: 60% (*% del chicco di riso rimanente) Varietà di riso: Gohyakumangoku Capacità: 72 cl