Cadillac Summum, Château La Bertrande

CARATTERISTICHE TECNICHE: Denominazione: Cadillac AOC "Summum" Il Cadillac “Summum” è la cuvée più prestigiosa di Château La Bertrande: un vino dolce di selezione estrema, prodotto solo nelle migliori annate, quando la botrytizzazione è perfetta. Maison: Château La Bertrande Vitigni: 100% Sémillon Area di provenienza: Cadillac, rive droite della Garonna – Bordeaux, Francia Raccolta: Vendemmia manuale grain par grain (chicco per chicco), con selezione dei grappoli più botritizzati provenienti dalle vigne più vecchie e meglio esposte della tenuta. Produzione: Tra 1.000 e 6.000 bottiglie a seconda dell’annata. Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove, che arricchiscono il vino di complessità aromatica e profondità gustativa. Alcol: 13% Vol. Annata: 2018 Formato: 0,75 l Allergeni: Contiene solfiti Temperatura di servizio: 8–10°C NOTE DEGUSTATIVE: Un vino dolce d’autore, ricco e ra...