Champagne Blanc de Noirs, Antoine Derigny

CARATTERISTICHE TECNICHE: Denominazione: Champagne AOC Maison: Antoine Derigny Vitigni: 100% Pinot Noir Area di provenienza: Côte des Blancs Affinamento sui lieviti: 24 mesi Dosaggio: 8 g/l Alcol: 12% Formato: 0,75 l Allergeni: Contiene solfiti Temperatura di servizio: 9–11°C NOTE DEGUSTATIVE: Champagne Blanc de Noirs elegante, fresco e sorprendentemente aereo. Al naso si colgono intensi aromi di frutta autunnale come la pera, la mela cotogna e la frutta candita. In bocca è complesso ma fine, con una bella tensione tra struttura e leggerezza. Il terroir della Côte des Blancs, che è tipico per la coltivazione dello Chardonnay, dona finezza e raffinatezza al Pinot Noir. ABBINAMENTI: Perfetto con carni saporite e selvaggina delicata, come un filetto di cervo o una faraona ai funghi. È anche lo champagne ideale per le feste natalizie.