Cognac XO Hors d’Âge Très Rare, Domaine Castel-Sablons

CARATTERISTICHE TECNICHE: Denominazione: Cognac VSOP – Cru Fins Bois Maison: Domaine Castel Sablons Area di provenienza: Charente Varietà uva: Ugni Blanc, detta anche Trebbiano in Italia, è la varietà standard adottata nella regione Cognac. Terroir: Questo cognac appartiene al Cru Fins Bois, una delle sei zone viticole della denominazione Cognac, con un terroir caratterizzato da terreni argillosi e calcarei. I cognac Fins Bois sono noti per i loro aromi floreali e fruttati, maturano più rapidamente rispetto ad altri crus e conferiscono una morbidezza elegante. Invecchiamento: Più di 25 anni in botti di rovere, maturato nei chais del domaine Colore: Ambra con riflessi dorati Gradazione alcolica: 40% Vol. Formato: 70 cl Metodo di lavorazione: Le uve vengono coltivate e selezionate all’interno della proprietà, seguite in ogni fase fino alla distillazione. L’acquavite subisce una doppia distillazione secondo la tradizione in alambicchi di rame, poi matura per oltre un quarto di secolo in b...