Glendalough - Double Barrel Whisky

Un single grain whisky artigianale, invecchiato in botti di bourbon americano. La finitura avviene in botti di Oloroso de Montilla, e non in botti di Jerez. La differenza è notevole e questa finitura è insolita, se non unica per questa fascia di prezzo. Un modo moderno e intrigante per dimostrare cosa può essere un whisky. Un nuovo stile di whisky irlandese per i nuovi amanti del whisky irlandese. Abbiamo scelto i grani di Pedro Ximénez, la cantina, i vini, le botti, il bottaio - tutti provenienti da un piccolo villaggio spagnolo (la maggior parte dei nostri concorrenti acquista le botti nei mercati all'ingrosso di Jerez). Profumo: Leggero ma ricco, su frutti neri (ciliegia, uva passa, fico), note che ricordano il budino di Natale, citronella e un tocco di noce moscata. Palato: Morbido ed elastico al palato, aromi di caramello, miele, pepe in grani. Presente anche la frutta secca, accompagnata da ciliegia al maraschino e un pizzico di zucchero di canna. Complessivamente: note persistenti di spezie rosse con un pizzico di finezza che completano questo complesso whisky irlandese. Ricetta: whisky single grain a base di malto d'orzo e mais biologici selezionati localmente. Distillazione: Alambicco a colonna. 42% alc/volume