SAUVIGNON . PASTELLO

Il territorio del vigneto: calcare e argilla sabbiosa Vitigno: 100% Sauvignon Vendemmia: Qualsiasi meccanica Superficie: 25 ettari Vinificazione Pressatura: Diretta pneumatica a freddo Fermentazione: alcolica controllata in tini acciaio inox a bassa temperatura da 10 a 12° per 30 giorni. Degustazione Ideale come aperitivo, tapas di mare, pesce ... Temperatura: 7/9 ° Commenti Bello, colore limpido con riflessi marini. Naso molto espressivo con aromi complessi dominati dagli agrumi e di erbe aromatiche. Palato pieno e seducente con un bel acidità. Potenziale di invecchiamento da 1 a 3 anni.