Vino Spumante Biologico - Spumante Garganega IGT

Vino spumante brut prodotto esclusivamente con uve Garganega, raccolte leggermente in anticipo per preservarne la naturale freschezza. Un perlage fine e persistente accompagna la leggera dolcezza iniziale in un finale fresco ed elegante. Macerazione pellicolare a freddo per 10-15 ore a 6-8°C. Secondo il metodo Charmat, la prima fermentazione avviene in tini di acciaio inox a una temperatura di 15-17°C per 10-12 giorni, a cui segue la seconda fermentazione. in autoclave per circa 90 giorni.