Vino Rosso Biologico - Chianti Riserva DOCG

La migliore espressione del Sangiovese a Poggiopiano, frutto di una rigorosa scelta di appezzamenti e vendemmie e di una continua attenzione e selezione dei vini in cantina durante la lunga maturazione. Tutto il processo di vinificazione, così come la selezione dei grappoli in vigna, viene svolto con l'obiettivo di ottenere dall'uva tutti gli aromi fruttati e solo i tannini più morbidi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi costantemente monitorati per garantire una delicata ed efficace bagnatura del cappello di vinaccia. L’affinamento avviene in botti non nuove e almeno 12 mesi in bottiglia.