Vino Rosso Biologico - Valpolicella Superiore DOC

Questo vino proviene da un vigneto particolare, coltivato in un'ex cava di marna a 450 m di altitudine, che abbiamo convertito nella coltivazione della vite. Il nostro Valpolicella Superiore, affinato solo in cemento, ha un colore rosso rubino, profumi di frutti rossi freschi, buona persistenza e un palato cremoso. La vendemmia avviene manualmente a fine settembre, effettuando una rigorosa selezione per raccogliere solo uve perfettamente mature. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, il vino viene poi affinato in grandi vasche di cemento per 12 mesi e rimane in bottiglia per 6 mesi.