Perosa

Degustazione Visivo: Giallo salmone, abbastanza limpido, con alcune sfumature aranciate. Naso: discreto, ma si apre abbastanza rapidamente. Frutta esotica fresca, agrumi, leggere note di zafferano, frutti rossi, un po' di brioche. </span> Bocca: Fresco ed energico a prima vista. Abbastanza focalizzato su agrumi, frutta fresca esotica, dolci inglesi (arlecchini). Conserva tuttavia una bella pienezza che ristabilisce un certo equilibrio. Finitura menta. </span> Abbinamenti enogastronomici: Filetto di triglia e risotto allo zafferano, crostata di zucca, formaggio fresco di capra al cumino, insalata di fragole con menta e fave, tataki di tonno, tonno alla basquaise, spezzatino di agnello. </span>