Marshmallow

L'altea viene coltivata sia come pianta medicinale, per le sue proprietà terapeutiche, sia come pianta ornamentale, per i suoi graziosi fiori. Come il papavero, il marshmallow veniva utilizzato in pasticceria. Le sue radici, ricche di mucillagini, venivano utilizzate fino a pochi anni fa per realizzare le famose caramelle. Oggi, sostituito dalla gelatina, il marshmallow resta molto apprezzato per le sue molteplici virtù.