PETRA MOLINO QUAGLIA

Petra Molino Quaglia è un'azienda a conduzione familiare che dal 1913 macina solo i grani più pregiati. Anno dopo anno, selezioniamo il grano migliore, lavorando a stretto contatto con gli agricoltori. Abbiamo anche sviluppato un nuovo sistema di macinazione, l'Augmented Stone Milling, che utilizza le più avanzate tecnologie di pulizia e calibrazione della farina.

Il risultato è Petra, una farina pulita, stabile nel tempo e che mantiene un gusto caratteristico e rotondo di grano. Dietro questo nome c'è un complesso sistema di prodotti, workshop, comunicazione, ricerca, eventi e partner. La ricerca dell'innovazione unisce agricoltori, mugnai e artigiani del cibo, al fine di fornire un prodotto pulito e sano, con una rivisitazione contemporanea della tradizionale dieta mediterranea.
La farina di Petra Molino Quaglia viene macinata utilizzando le più avanzate tecnologie e sistemi di controllo all'avanguardia al fine di garantire la massima sicurezza alimentare. I nostri mugnai trasformano i semplici chicchi di grano in farine di prima qualità, uno degli ingredienti più importanti nell'alimentazione umana.

Lavoriamo per trovare il perfetto equilibrio tra la qualità del grano, determinata dalle condizioni climatiche che cambiano di anno in anno, e la continua evoluzione delle tecnologie di molitura. Vogliamo utilizzare l'esperienza di fresatura della nostra famiglia per raggiungere questo obiettivo. E crediamo fermamente che gli agricoltori svolgano un ruolo chiave in questo processo. Per questo sosteniamo quegli agricoltori che scelgono pratiche agricole sostenibili in grado di proteggere sia l'ambiente che la salute umana.

Petra propone una linea completa di farine di frumento perfette per la preparazione di pane, pizza, pasticceria e pasta fresca.