Petra 5063 - Farina di grano tenero tipo “0”.

La farina preferita dai pizzaioli alla napoletana. Questa farina rimane stabile nel tempo, anche in condizioni climatiche diverse e può essere utilizzata per preparare diversi tipi di pizza, dalla tradizionale pizza napoletana alla pizza gourmet. Il contenuto proteico di alta qualità nel grano selezionato garantisce un'elevata capacità di assorbimento dell'acqua. Questa farina è perfetta per prodotti che richiedono tempi di lievitazione medi e lunghi a temperatura ambiente o in frigorifero, senza l'utilizzo di additivi. W260 -280 5 kg