PETRA 6384 - Farina di grano tenero tipo "00"

Questa classica farina di grano tenero è una delle più apprezzate, la prima farina in Italia studiata appositamente per la preparazione di grandi e piccoli lievitati di pasticceria per la colazione, oltre a ricette tradizionali come panettone e pandoro. Già nel 1998 il Molino Quaglia rivoluziona il settore della pasticceria professionale, introducendo una farina specifica per ogni preparazione di pasticceria, in sostituzione della farina 00 comunemente utilizzata fino a quel momento. Questa farina è naturale, pulita, stabile e omogenea come nessun'altra. Può essere utilizzato per rinfrescare il lievito madre.    Ideale per: Pasta lievitata tipo panettone tradizionale, colomba, brioche, croissant. Ideale anche per la gestione del lievito madre. 1kg