Riso Bomba

Mantenendo la loro riseria artigianale dal 1935 e contribuendo alla conservazione del patrimonio industriale nel Delta dell'Ebro, i fratelli Margalef, terza generazione di produttori di riso, coltivano, trasformano e confezionano il miglior riso nostrano. Producono il riso in modo artigianale e tradizionale senza l'aggiunta di alcun trattamento chimico di conservazione. Per questo tutto il suo riso viene confezionato sottovuoto in modo da preservare tutte le proprietà e le qualità culinarie del riso appena raccolto. Abbiamo davanti a noi uno dei re del riso mediterraneo, che nonostante la sua grande qualità, stava per scomparire a causa della sua bassa produttività e delle grandi cure necessarie per ottenere un chicco sano e di bell'aspetto. Indispensabile e molto apprezzato per cucinare paella, riso secco, brodo o pastoso, perché quando lo cuociamo e superiamo per qualche minuto il tempo di cottura ottimale, il riso resiste molto e non si apre, e quando ciò accade lo fa trasversalmente , non si gonfia longitudinalmente, si gonfia (da cui il nome), quindi il chicco rimane sciolto e liscio. È un riso con una grande capacità di assorbimento dei sapori, con grande resistenza all'impasto e alla crescita della granella. Alcune regole per cucinare: La sua cottura è di 10-12 minuti, occorrono 2,5 bicchieri di brodo ogni 1 tazza di riso (questo può variare a seconda di fattori come casseruola, intensità del calore, brodo...). Questo riso, in quanto non contiene nessun tipo di prodotto conservante, una volta aperto il contenitore e all'interno del sacchetto di tela, va conservato in frigorifero. Ecco a voi diverse RICETTE per gustare il nostro riso bomba Peso netto: 1 kg Confezione: sacchetto in tela con sacchetto sottovuoto. Zona di produzione: Delta dell'Ebro (Tarragona). Varietà: bomba. Tipo: grana tonda.