Franco Pepe

Franco Pepe non è un pizzaiolo qualunque: è un genio culinario che ha rivoluzionato il mondo della pizza. Nato in una famiglia di fornai, Pepe ha imparato l'arte della pizza tradizionale prima di dedicarsi alla... sperimentazione di antiche miscele di farine e metodi di fermentazione. Fondò il suo ristorante, Pepe in Grani, a Caiazzo, vicino a Napoli, e ottenne rapidamente fama mondiale, attirando orde di viaggiatori amanti del cibo con pizze eccezionali preparate con il suo impasto esclusivo e ingredienti di alta qualità, di provenienza locale. Franco Pepe: il pizzaiolo racconta come Pepe ha elevato la semplice pizza a nuovi livelli culinari. Ricco di una narrazione avvincente e di fotografie vivide, il libro di cucina svela i segreti dell'arte di Pepe e presenta 30 ricette esclusive pensate per i cuochi casalinghi.