ARABESCO

Con Arabesque, Reem Kassis riprende la cucina araba tradizionale per reinterpretarla al meglio. Con il suo stile molto personale, ci invita alla tavola del mondo arabo di oggi, attraverso un mosaico di storie e 130 ricette, tanto deliziose quanto facili da realizzare in casa, che siano semplici insalate, gustosi piatti o fragranti dessert. Ogni capitolo mette in evidenza un ingrediente emblematico della cucina araba attraverso ricette aggiornate, accompagnate dalle loro storie e dalle loro sublimi fotografie. - Reem Kassis è l'autore di The Palestine Table, edito da Phaidon, che è stato acclamato dal pubblico e insignito di numerosi premi culinari. È nata e cresciuta a Gerusalemme, poi ha vissuto negli Stati Uniti, Francia, Germania, Giordania e Regno Unito. Attualmente vive a Filadelfia. Il primo libro per illustrare l'evoluzione della "nuova" cucina casalinga araba - L'autrice di best-seller Reem Kassis ha fatto della cucina casalinga la sua materia preferita e sa unire erudizione, eloquenza e modernità per affascinare i suoi lettori - Ha scritto per vari giornali , tra cui Le Monde, New York Times, Los Angeles Times, Food & Wine, Travel + Leisure, Partenze, Financial Times, Guardian e Independent - Ricette classificate per ingredienti: Latticini e uova; Pomodori e melanzane; melograni e limoni; Radici, germogli e foglie; Coriandolo, cumino e cardamomo; Za'atar e sommacco; Cereali e legumi; Semi oleosi e semi; Tahin; Frutti e acque floreali - Il libro ideale per tutti gli amanti della cucina mediorientale