Il cucchiaio d'argento vegetariano

Ultimo titolo entrato a far parte della collezione La Cuillère d'argent, questo libro offre più di 200 ricette per piatti vegetariani e salutari della cucina italiana. Le ricette variano dai classici italiani alle creazioni più moderne a base di ingredienti presi in prestito da altra gastronomia. Grazie ai simboli della ricetta (vegana, senza glutine, si può fare in 30 minuti o meno, ecc.), il lettore potrà facilmente orientarsi all'interno del libro, mentre splendide fotografie, realizzate appositamente per questo libro, portano i piatti a vita. - Pubblicato per la prima volta nel 1950, Il Cucchiaio d'Argento, pubblicato in francese da Phaidon con il titolo La Cuillère d'argent, è la Bibbia della cucina tradizionale italiana. Un successo internazionale, grazie alle sue numerose varianti, ha insegnato ai dilettanti di tutto il mondo a cucinare all'italiana e ha impreziosito i loro pasti con ingredienti freschi e piatti gustosi. Questo libro è la prima opera vegetariana della collezione La Cuillère d'argent. I menu vegetariani stanno diventando sempre più popolari tra coloro che desiderano ridurre il consumo di carne - Offre ricette originali sviluppate dal team La Cuillère d'argent oltre a tutti i piatti vegetariani della cucina tradizionale italiana - Include i classici della cucina vegetariana italiana come zucchine e crostata di riso, ma anche piatti moderni a base di prodotti estranei a questa gastronomia – cereali integrali, semi e semi oleosi – come le crostate di farro con asparagi e semi di girasole - Le ricette sono accompagnate da fotografie realizzate appositamente per il libro - Un libro da offrire a tutti amanti della cucina sana, ma anche a tutti coloro che apprezzano la cucina vegetariana e la gastronomia italiana