La cucina africana oggi

La cucina africana di oggi presenta 120 ricette selezionate personalmente dal famoso chef e autore Alexander Smalls. I più importanti chef ed esperti culinari attualmente presenti in Africa propongono qui ricette facilmente realizzabili in casa, aneddoti personali e saggi. questo libro è una favolosa raccolta di piatti, alcuni tradizionali, come il mafé del Senegal o il braai sudafricano, altri più originali, come le capesante e salsa di ibisco del Togo o la crema al cioccolato nero del Ghana.