Il ricettario senza glutine

Con oltre 350 ricette senza glutine provenienti dalle cucine di tutto il mondo, The Gluten-Free Cookbook porta ricette salutari a un pubblico in crescita. Con i piatti di tutti i giorni provenienti da 80 paesi, questo fantastico compendio mette in evidenza la diversità delle ricette naturalmente prive di glutine che non richiedono ingredienti sostitutivi. Dalla colazione alla cena, dolci compresi, i piatti proposti sono adatti a tutti i momenti della giornata, facendo di questo libro un'opera di riferimento imprescindibile. – Cristian Broglia ha iniziato la sua carriera nella sua città natale, Parma, dove ha sede la Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma), dove ha lavorato come chef. La sua passione per l'esplorazione di nuovi sapori è legata alla sua curiosità e agli innumerevoli viaggi che ha fatto attraverso l'Europa e l'Asia, ma anche il Nord e l'America Latina. Nel 2017 ha aperto il laboratorio di ricerca CHEFinLAB. Con oltre 350 deliziose ricette naturalmente prive di glutine e accessibili a tutti, questo libro dimostra che la cucina senza glutine è tutt'altro che ripetitiva e che non manca di sapore - Ti permette di sviluppare il tuo repertorio culinario, che segui un dieta senza glutine o semplicemente alla scoperta di nuovi sapori e prodotti sorprendenti - Ogni ricetta è accompagnata da pittogrammi che indicano se il piatto è vegano, vegetariano, senza latticini, senza noci o con pochi ingredienti o una preparazione veloce. - In linea con Vegan: The Vegan Cookbook e The Jewish Cookbook - Milioni di persone in tutto il mondo seguono una dieta priva di glutine, e altro ancora poiché i suoi benefici sono riconosciuti