Formaggio artigianale di capra stagionato

Prodotto con latte di capra appena munto. Senza alcun processo di riscaldamento del latte. Alla stessa temperatura con cui arriva il latte appena munto (31-32 gradi) inizia la produzione del formaggio. Cura minima di 3 mesi. È un formaggio di media intensità e si consiglia vivamente di mangiarlo con la sua crosta, che è completamente naturale. Peso: 200gr.