Chinon Rosa

DENOMINAZIONE AOP Chinon VITIGNI Cabernet Franc 100% VINIFICAZIONE Vendemmia manuale e meccanica. Vendemmia a piena maturità. Diraspatura totale, vino da dissanguamento sui tini rossi dopo una notte di macerazione, Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati. ALLEVAMENTO Affinamento sui lieviti con agitazione regolare per dare volume in bocca. Serbatoio in acciaio inox termoregolato fino all'imbottigliamento. Vinificato secco, la sua grassezza e il suo volume in bocca ne fanno un rosato gastronomico che vi permetterà di creare alleanze culinarie audaci. SERVIZIO Tra 7° e 8°C IMBOTTIGLIAMENTO All'inizio della primavera successiva alla vendemmia. POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Da 2 a 3 anni Tappo di sughero tradizionale CERTIFICAZIONE Alto Valore Ambientale COMMENTI E DEGUSTAZIONE Colore rosa tenue con riflessi salmone, naso aromatico di fragola, lampone, ribes e bocca ricca e carnosa. Questo saignée rosé accompagnerà perfettamente i vostri pasti estivi ma anche pesce affumicato, frutti di mare o carni bianche.