Bianchi chiusi

DENOMINAZIONE AOP Chinon TERROIR Argilloso-calcareo VITIGNI Chenin blanc 100% VINIFICAZIONE Vendemmia manuale a piena maturazione. Pressatura pneumatica. Vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati. ALLEVAMENTO Affinamento sui lieviti con agitazione regolare per dare volume in bocca. Serbatoio in acciaio inox termoregolato fino all'imbottigliamento. Vinificato secco, la sua grassezza e volume in bocca ne fanno un bianco gastronomico che vi permetterà di stringere audaci alleanze culinarie. SERVIZIO Da gustare a 8°C IMBOTTIGLIAMENTO Primavera successiva alla vendemmia. POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Da 3 a 5 anni Tappo di sughero tradizionale CERTIFICAZIONE Alto Valore Ambientale COMMENTI E DEGUSTAZIONE Molto aromatico e fruttato al palato con un bel finale sapido, questo vino bianco rivela la delicatezza degli aromi dello Chenin Blanc preservandone la freschezza e rivelerà la sua mineralità nel tempo. Si abbina perfettamente a pesce cotto e alla griglia. Ti stupirà sugli asparagi. Non esitate a confrontarlo con un formaggio di capra regionale.