Le Cabernet de Tatie - Vino Naturale / Uva Biologica - Vino Biologico

È un rosso profondo e speziato, i profumi evocano una stanza sensuale profumata di incenso e profumo di frutti di bosco. Raccoglieremo le uve presso un viticoltore partner in Anjou e poi riporteremo le uve a Courbevoie (un sobborgo di Parigi) dove vengono vinificate. Una macerazione a freddo di 48 ore poi inizia la fermentazione, rimontaggi giornalieri per tre settimane poi pigiamo le uve e 6 mesi di affinamento in tini. Lo abbiamo sorseggiato con un formaggio erborinato prodotto a Yvelines sullo sfondo del blues di New Orleans anni '50. Vino naturale senza input enologici e con un minimo di solfiti (15 mg/L in totale) Vino Biologico Certificato - Vino Biologico Certificato Uva Biodinamica - Uva Biodinamica Vino Vegano