Sauvignon du Frérot - Vino Naturale / Vino Naturale - Vino Biologico

È un vino bianco naturale minerale e vivace. Raccoglieremo le uve presso un enologo partner in Touraine, quindi porteremo le uve in grappoli interi a Courbevoie (un sobborgo di Parigi) dove vengono vinificate. Vengono subito pressate, vinificate in tini di acciaio inox per mantenere la tensione. Sebbene insolito, abbiamo deciso di fare la fermentazione malolattica per spezzare l'acidità penetrante del Sauvignon e portare morbidezza. Vino naturale senza input enologici e con un minimo di solfiti (15 mg/L in totale) Vino Biologico Certificato - Vino Biologico Certificato Uva Biologica - Uva Biologica Vino Vegano