Olio extra vergine di oliva Affiorato Galantino 500ml

L'olio extravergine di oliva Affiorato è ottenuto utilizzando l'antico metodo dell'affioramento, che consiste nella raccolta manuale di una piccolissima percentuale (circa il 2-3%) dell'olio che si forma spontaneamente sulla pasta di olive con la prima spremitura a freddo. L'olio Affiorato, che non è quindi sottoposto ad alcuna forza di estrazione, ha una consistenza densa e una perfetta armonia tra il suo profumo delicato e il suo sapore leggero e fruttato. Regione: Barese Nord - Puglia Uliveto: "La Fenice - Coppa Malva" della famiglia Galantino. Olive: Coratina, Ogliarola, varietà minori. Ritiro: manuale entro il 31 dicembre. Lavorazione: entro 24 ore dalla raccolta. Macinazione: macine in granito. Estrazione: a freddo, per affioramento. Colore: giallo dorato con riflessi verde oliva. Profumo: oliva schietta Gusto: Delicatamente fruttato, con un aroma sottile e note erbacee. Consigliato per condire pesce crudo cotto al forno, al vapore, alla griglia o marinato, frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti delicati. Produttore: Frantoio Galantino La Puglia, regione dell'Italia meridionale, è una terra privilegiata per gli ulivi e l'olio d'oliva. Gli italiani dicono che in Puglia ci sono tanti ulivi quanti sono gli italiani in Italia! Dal 1926, nel comune di Bisceglie, il Frantoio Galantino perpetua una tradizione familiare di coltivazione dell'olivo e di molitura delle olive. Produce oli d'oliva dal gusto estremamente preciso, con profili aromatici variegati, da oli molto morbidi a oli potenti e pepati.