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Parmentier de maquereau au wakamé de Bretagne et aux carottes jaunes
Pointe de Penmarc'h

Parmentier di sgombro con wakame bretone e carote gialle

Realizzato con sgombri provenienti da una pesca responsabile, il parmentier è cucinato con una purea di carote gialle coltivate in Francia, il loro sapore leggermente dolce si sposa molto bene con il gusto iodato delle alghe.

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