Pom' Pom'
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- Fondata nel 2022
La storia.
Nel 2013 cercavo un'idea di un prodotto della Normandia "poco lavorato" da mettere o rimettere sotto i riflettori e da proporre ai miei clienti, prima di tutto, in negozio.
Leo, di Northmaen, nei nostri scambi regolari, mi dice: "Tu, dovresti offrire 'alcool' ai tuoi clienti, gestire un bar...". Vai a scoprire perché!
La mia idea di prodotto è stata più ispirata dal dolce: biscotto, marmellata…. Ho un debole per i dolci! Non riesco a trovare nulla, sto facendo tutti i tipi di test, ma davvero niente di cui lamentarsi! Di certo non farò di meglio. Poi...
Come mai ? Non lo so ! Mi dico perché non organizzare il Calvados. Non vi è nulla di simile. Vado quindi ad incontrare 2 produttori, con i quali già collaboro, e racconto loro la mia idea; la conclusione di questi scambi: nessun entusiasmo, nessuna visione del prodotto, nessun interesse. Così, comincio nel mio angolo ad “aromatizzare” il Calvados con ricette simili a quella del rum arrangiato.
Nel 2014 ho creato 24 campioni, tutti diversi. Riunisco, 3 volte, una decina di persone per una degustazione alla cieca, durante la domenica pomeriggio, delle mie preparazioni. Il risultato è definitivo. Buone notizie: nessuno è malato, tutti sono vivi. Cattive notizie, è una delusione totale: il gusto del Calvados non c'è, troppo dolce, troppo alcolico, troppo di questo, poco di quello, dovresti mettere questo o quello... Io stesso sono deluso.
Cosa fare ? Lascio tutto questo da parte, anche se il nome è già stato trovato e archiviato. Questo arrangiamento si chiamerà Pom' Pom': mela con mela.
Nel 2013 cercavo un'idea di un prodotto della Normandia "poco lavorato" da mettere o rimettere sotto i riflettori e da proporre ai miei clienti, prima di tutto, in negozio.
Leo, di Northmaen, nei nostri scambi regolari, mi dice: "Tu, dovresti offrire 'alcool' ai tuoi clienti, gestire un bar...". Vai a scoprire perché!
La mia idea di prodotto è stata più ispirata dal dolce: biscotto, marmellata…. Ho un debole per i dolci! Non riesco a trovare nulla, sto facendo tutti i tipi di test, ma davvero niente di cui lamentarsi! Di certo non farò di meglio. Poi...
Come mai ? Non lo so ! Mi dico perché non organizzare il Calvados. Non vi è nulla di simile. Vado quindi ad incontrare 2 produttori, con i quali già collaboro, e racconto loro la mia idea; la conclusione di questi scambi: nessun entusiasmo, nessuna visione del prodotto, nessun interesse. Così, comincio nel mio angolo ad “aromatizzare” il Calvados con ricette simili a quella del rum arrangiato.
Nel 2014 ho creato 24 campioni, tutti diversi. Riunisco, 3 volte, una decina di persone per una degustazione alla cieca, durante la domenica pomeriggio, delle mie preparazioni. Il risultato è definitivo. Buone notizie: nessuno è malato, tutti sono vivi. Cattive notizie, è una delusione totale: il gusto del Calvados non c'è, troppo dolce, troppo alcolico, troppo di questo, poco di quello, dovresti mettere questo o quello... Io stesso sono deluso.
Cosa fare ? Lascio tutto questo da parte, anche se il nome è già stato trovato e archiviato. Questo arrangiamento si chiamerà Pom' Pom': mela con mela.
