Raccolte nell'ottobre 2024, all'inizio della stagione, quando le olive sono più ricche di antiossidanti e polifenoli, composti vegetali antinfiammatori che favoriscono la salute di cuore, intestino e cervello. Questo olio extravergine di oliva è composto da quattro varietà di olive (Leccino, Gentile, Peranzana e Moraiolo), a testimonianza dell'importanza della biodiversità. L'olio extravergine di oliva spremuto a freddo di Popoli rispecchia il motto della regione: forte e gentile. Forte e gentile. Non filtrato, pepato ma al tempo stesso setoso, è una combinazione che ti consente di usarlo per tutto: nella ricetta della focaccia della nonna o versato sul gelato al sale marino.