Salsa al vino rosso

Decana delle salse della Borgogna, patria della gastronomia francese! In origine questa salsa veniva cotta sul fondo della padella del manzo alla borgognona. Ho messo tutto il mio cuore nel preparare questa salsa con carne di maiale, qualche cipollotto e un buon Côtes du Rhône che le conferisce tutto il suo carattere!.. Ed ecco una salsa originale, ma ancora troppo poco conosciuta. Suggerimenti: Come preparare la salsa meurette? Niente di più semplice, è già pronto per te. Tutto quello che devi fare è riscaldarlo a bagnomaria o anche nel microonde. La ricetta più nota è quella dell'uovo in camicia in meurette, spalmato sul pane tostato e poi guarnito con un uovo sodo. (I puristi lo apprezzeranno con un uovo perfetto. Qualche foglia di insalata trasformerà il vostro piatto in un antipasto saporito che vi farà guadagnare l'ammirazione dei vostri ospiti! Questa salsa può essere gustata anche con la pasta o servita con patate e alcune verdure al vapore.