LOMBATA 100% IBERICA CON GHIANDA

Il lombo iberico è un insaccato famoso in territorio spagnolo un sapore inconfondibile, molto apprezzato dagli amanti della carne di maiale Iberico.   Il lomito iberico di ghiande della Sierra de Extremadura è uno di questi le parti speciali del maiale. 

Si ottiene dalla Presa Iberica (è la carne più succosa e uno dei migliori pezzi di maiale) che viene farcita e stagionata per un periodo di circa 90 giorni.   La sua preparazione senza paprika rappresenta un'innovazione poco conosciuta e molto apprezzato dai migliori chef del mondo. 

La ricetta delicata con pepper ti invita a degustare il Lomito Bellota 100% iberico naturale, con leggere sfumature che arricchiscono il sapore finale. Dall'aroma caldo e profondo, il lombo iberico 100% di ghiande Quarentena, presenta la fetta di colore granata lucente con riflessi rosati e infiltrazione marcata ed equilibrata.  Maturato in essiccatoio naturale in modo lento e controllato. 

Parti unico fatto a mano, stagionato con sale marino.   PESO: 370 gr (ca.)