Cozze in salamoia
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Cozze delle Rías galiziane cotte, fritte in olio d'oliva e in coppia con escabeche. Da 6 a 9 pezzi. Potente colore rossastro. Consistenza morbida e sapore marinato con sfumature acido. Per apprezzare al meglio la cozza, gustatela fredda, l'ideale è mettere la lattina in ghiaccio o in freezer 5-10 minuti prima di servire. aperto al consumo. Abbinamento birra ideale.