Cozze in salamoia
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Zamburiñas delle Rias galiziane, selezionate e confezionate a mano il suo brodo naturale. Come la capesante, la Zamburiña è un mollusco bivalve della famiglia dei Pettinidi. Vivono sia liberamente che sulle coste annesse attraverso il bisso fino a sassi, rocce, resti di conchiglie e alghe grande. Vive fino a 100 metri di profondità. Peso: 130 gr.