Txokolate Bean to Bar Venezuela 85% Las Bromelias

Las Bromelias, un cacao monorigine, è composto da diversi cacao delle varietà Ocumare, Chuao e Choroní, appartenenti alla collezione 45. Questi cacao selvatici, che iniziarono a essere coltivati in epoca coloniale, con l'aiuto della Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, sono quelli che ora portiamo in piccoli lotti. Vengono raccolti solo circa 5.000 kg. annuali di questa varietà. A differenza di altri cacao, i suoi chicchi sono bianchi e rosa. E il risultato finale è un cioccolato dal colore più chiaro e i profili aromatici sono fruttati, legnosi e tabacco. 70 g. SENZA GLUTINE.