Sciogli cera, sapone e cioccolato

Scioglicera, sapone e cioccolato elettrico a bagnomaria è uno strumento molto utile per pasticceri professionisti o dilettanti, e molto facile da usare, ha solo 3 posizioni: spento, caldo e fondente. Con questo bagnomaria elettrico faremo in modo di non superare la temperatura e bruciare il cioccolato o che si formino dei grumi, inoltre con la posizione calda manterremo il cioccolato alla giusta temperatura per tutto il tempo che ci servirà per preparare le nostre preparazioni poiché mantiene la temperatura costante 40 / 50 ºC. Per sciogliere il cioccolato a bagnomaria, per prima cosa ci assicureremo che il pentolino e gli utensili che ci serviranno siano asciutti, il cioccolato è molto delicato e avere gli utensili bagnati rovinerebbe la preparazione. Introduciamo il cioccolato a pezzetti nel pentolino e selezioniamo sul comando la posizione di scioglimento, dopo pochi minuti il cioccolato sarà completamente sciolto. Una volta verificato con una spatola che il cioccolato sia fuso ed omogeneo, cambiamo la posizione del comando a caldo (tiepido), in questo modo la temperatura si abbasserà automaticamente quanto basta per mantenere il cioccolato sciolto e pronto per essere utilizzato, senza il pericolo che andare in mare. temperatura e rovinare il cioccolato. Ed è così semplice e pratico da usare. Per la pulizia si consiglia di non mettere la pentola in lavastoviglie, sarà sufficiente pulirla con una spugna. Il riscaldatore non viene mai a contatto con le preparazioni, quindi per mantenerlo sarà sufficiente pulirlo di tanto in tanto con un panno umido, sempre con l'apparecchio scollegato dalla corrente elettrica. Con questo bagnomaria al cioccolato non solo prepareremo deliziose ricoperture di cioccolato, per torte, cake pops, ecc. È anche molto utile per fare tartufi, lavorare il burro, salse o anche da usare come fondente al cioccolato.