Mangiare fino all'estinzioneI cibi più rari al mondo e perché dobbiamo salvarli di Dan Saladino

Questo libro stimolante e urgente è uno dei pochi libri sul cibo che mi abbia mai fatto venire la pelle d'oca... Una storia piena sia di perdita che di speranza. BEE WILSON Dobbiamo tutti prestare maggiore attenzione a ciò che stiamo e non stiamo più mangiando. Dan Saladino ci ispira a credere che sia ancora possibile invertire la tendenza. YOTAM OTTOLENGHI Adoro questo libro... Vorrei che tutto il mondo potesse leggerlo RAYMOND BLANC Da una minuscola pera cremisi nell'ovest dell'Inghilterra a grossi pezzi di carne di pecora fermentata nelle Isole Faroe Cartonato